簡単☆エノキシソミョウガでさっぱり梅和え
シュフ子
作り方
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1
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エノキはいしずきを落とし半分に切り、熱湯で1分程度茹でザルにあげ冷ましておく。シソとミョウガは千切りに。
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2
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1を全部合わせ、☆を加えて混ぜ合わせる〜♪時間があれば冷蔵庫で冷やし、皿に盛り仕上げに黒胡麻をふり出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
・エノキは茹ですぎない・ミョウガが苦手な人は彩りは変わりますが、きゅうりや水菜でも(食感が良いものがオススメです)・味付けはめんつゆと梅の塩気に合わせて調整してください♪
このレシピの生い立ち
メインのさばの味噌煮にサッパリしたものを合わせたくて〜エノキが激安だったので(^o^)(笑)
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シュフ子
