風味豊か~☆揚げ出し豆腐

風味豊か~☆揚げ出し豆腐
海老衣の風味と、松茸風味のおつゆが絶妙~!!これは・・・。高級料亭で出されても劣らない味☆ 本当に美味しいです^^

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
○永谷園 松茸の味お吸いもの
2パック
○水
1カップ
○シメジ
1/2パック
水溶き片栗粉
適量
*干しエビ
大3
大3

1

写真

豆腐は食べやすい大きさに切り、厚みを3センチ弱にしておく。
鍋に*材料を入れて煮る。シメジに火が通ったら水溶き片栗粉を少量ずつ入れてとろみをつける。

2

写真

桜海老をすり鉢に入れて、すりこ木ですり、片栗粉を入れて混ぜたら、水気を取った豆腐につける。
小さめのフライパンに揚げ油を浅めに入れ、豆腐の両面をカリッと揚げる。
おつゆをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐は水切り不要です☆豆腐の厚みをなくせば、少ない油で簡単に揚がります♪

このレシピの生い立ち

モニターでいただいた永谷園の松茸の味お吸い物を使って、風味を生かしたレシピを考えました。お手軽なのに本当に美味しくできて驚きです!
レシピID : 453349 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/04

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