うすいえんどうno豆乳スープ

うすいえんどうno豆乳スープ

Description

ミキサーで簡単に☆やさしいみどり色のスープです!

材料 (2人分)

うすいえんどう(皮なしで)
90〜100gほど
玉ねぎ
1/4個
200〜300cc
◎コンソメスープの素
1/2本ほど
150cc
◎塩
2つまみ〜
飾り用

作り方

1

写真

うすいえんどうは身を取り出してサッと洗っておく(さやの丸みがある方を親指で押すとパカっと開きます!)

2

鍋に水とお豆を入れてグツグツ煮る

3

玉ねぎは皮を剥いてやや大きめにザックリ切っておき、ラップでくるんで500w電子レンジで40秒〜1分チンして火を通す

4

えんどう豆が煮えたら(5〜10分くらい)お湯ごとミキサーに入れ、③の玉ねぎも入れてペースト状になるようミキサーをかける

5

ミキサーのフタを開けて◎の調味料を入れてもう一度回す

6

味をみて塩の量を調整して、器に盛ってパセリを振りかけたら完成☆ホットでもアイスでも美味しくいただけるスープです!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

うすいえんどうでスープを作ってみたくなってやってみました!具を入れてクリームパスタにしても美味しそうです☆
レシピID : 4533779 公開日 : 17/05/20 更新日 : 17/05/20

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