余りキャベツde巣籠もりスープサラダ

余りキャベツde巣籠もりスープサラダ
栄養たっぷりのキャベツ!
サラダや炒め物の他に、いろんな食べ方を模索中!
飽きずに美味しく1玉消費!

材料 (2人分)

キャベツ千切り
ボウル半分位
干し椎茸(戻し汁も使います)
2枚
2個
豆腐(なくてもOK)
半丁
塩・胡椒・コンソメ
各少々

1

フライパンにキャベツを二つに分けて盛り、中に卵を落とせる窪みを作り、卵を落とす

2

キャベツの周りに、スライスした干し椎茸・賽の目に切った豆腐を散らす

3

網でこした干し椎茸の戻し汁・塩・胡椒・コンソメも入れ、蓋をして蒸し焼きにする

4

卵が半熟になったら、器に盛って出来上がり!

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁が美味しいスープになりますので、器に一緒に入れて召し上がって下さい!

このレシピの生い立ち

前日に沢山切ったキャベツの千切りが余ってしまい…サラダ以外に、一品作りたいな!と、冷蔵庫にあるものと組み合わせて出来たメニューです。
旨味が倍増するので、是非干し椎茸をオススメします!
前の晩から、マグカップで戻しました。
レシピID : 4533789 公開日 : 17/05/20 更新日 : 17/05/20

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