クリーミィなシーフードコロッケ♪

クリーミィなシーフードコロッケ♪
クリームコロッケもどき(笑)

材料 (4人分)

じゃがいも(男爵)
4個
シーフードミックス
170g~200g
牛乳
300cc
バター
10g
適量
こしょう
適量

1

じゃがいもは半月切りで薄く切って水にさらしてから、鍋にいれます。

2

①に牛乳とコンソメを入れて初め強火、沸騰したら弱火で15分ぐらいことこと煮てじやわらかくなったら、塩・こしょうで味付けして、木へら等でつぶしてマッシュポテト状態にします。

3

シーフードミックスは大きめならカットしてバターソテーにしておきます。
(ちょっと味は濃い目でもいいかな。)

4

②と③を混ぜ合わせてバットなどで冷ましてから8等分にします。

5

あとは、普通にコロッケを作る作業。
小麦粉→卵→パン粉で180度でカラッと揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

じゃがいもは薄く切って火の通りを早くします。牛乳だけで煮るのでふきこぼれに注意です。

シーフードのバター炒めで出た汁は私は捨てちゃいます。じゃがいもが魚くさくなるといやなので。。。

このレシピの生い立ち

離乳食でマッシュポテトを作っていてコロッケにしたら美味しかった♪
マッシュポテトはきれいに裏ごしなんてしてなくてもいいですよ~
レシピID : 453403 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

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