親子で大好き！キムパ風海苔巻き
｡りんご。
作り方
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【すし飯】固めに炊いたご飯に、すし酢の材料を混ぜたものとすりごまを入れ、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜる↓
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この時、すし酢はにんじんにも使うので大さじ２くらいとっておく。
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熱したフライパンに米油を入れ、牛肉を炒める。色がかわってきたら焼肉のたれを入れ、水分をとばすように強火で炒める。
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レタス、青じそは、１枚ずつ丁寧に洗ってよく水気をふいておく。
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※すし飯も具材も、ざっくり５等分しておきます。
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いよいよ巻きます！
巻きすにラップをしき、ご飯を均等に薄目にしく。奥を２センチほどあけておくと巻きやすいです。
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次に、レタスを、ご飯の下３分の２くらいにひく。
その上に青じそ３枚。
にんじん(水分を切りながら)。
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大人用にキムチやコチュジャンを入れるときは、にんじんの後に入れます。汁気が多いと巻きにくいです。
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次に牛肉を乗せます。
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巻きすを持って、一気に巻きます！ラップを巻き込まないよう注意。ぎゅっぎゅっ。
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ラップでくるんだまま、10分以上寝かせます。というか二つ目、三つ目…と巻いているうちにそれくらい経ちます(*^^*)
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食べやすい厚さ(おとな２㎝、子ども1.5㎝くらい)に切ります。一回切る毎に濡れふきんで包丁を拭きながら切ります。
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わーい！できた！
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子ども用。
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ごま油をかけて、美味しい塩をパラパラっとして食べるとこれまた美味しい！！
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コツ・ポイント
焼肉のたれも手作り(しょう油100cc、黒砂糖50g、味噌25g、白ネギ半本と、にんにくしょうがひとかけはみじん切り、白ごま大さじ１を鍋でひと煮立ちさせるだけ)です。牛肉の味つけは濃い目が美味しいです。にんじんを最後に乗せて巻くと大惨事！
このレシピの生い立ち
遊びに来てくれたママ友親子に出したのがきっかけ。辛いもの好きの夫と、２歳の娘にも喜んでもらえるように工夫しました。
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｡りんご。
