材料2つ☆アガーで簡単コーヒーゼリー
Description
100円ほどのボトルコーヒーで簡単に作れるプルプルのコーヒーゼリー。安くて低カロリーなデザートなので、おすすめです。
材料
作り方
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1
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材料はこちらの2つ。
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2
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はかりの上に鍋をのせ、鍋にアガーを入れて量る。
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3
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アガーが浸るほどの少量のコーヒーを入れる。ゴムベラで混ぜ、玉は鍋の側面に押し付けるようにして潰してペースト状にする。
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4
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残りのコーヒーを少しずつ入れ、ペーストを溶きのばしながら混ぜる。
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5
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鍋を火にかけて、2分ほど沸騰させる。火からおろし、粗熱がとれたら、お好みで香り付けにラム酒を入れる。
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6
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型に流し入れ、冷やす。常温でも固まるので、蓋のない型の場合、固まってから冷蔵庫に入れると、こぼさずスムーズです。
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7
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冷えたら、型から外して、できあがり!今回は、薔薇のシリコン型を使いました。
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8
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ボトルコーヒーは、加糖でも無糖でもお好みで。無糖ゼリーなら、練乳をかけて食べるのが、おすすめです。
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9
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クラッシュしたゼリーにミルクを注いで、ドロリッチ風にしてもいいかも。
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コツ・ポイント
玉を潰すところがポイント。アガーはコーヒーの2%になるように調整して下さい。ボトルコーヒーが900mlならアガーは18g。砂糖を加える場合は、先に砂糖とアガーを混ぜてから、コーヒーを入れると、玉になりにくいです。
このレシピの生い立ち
あるもので簡単に作ってみました。