自家製ヨーグルト酵母 3色丸パン

自家製ヨーグルト酵母 3色丸パン
自家製ヨーグルト酵母使用のパン生地で、シュガーレーズン、ブルーベリー、ハムチーズパンを焼きました♪
自分用の覚書です。

材料 (11個分)

250g
ヨーグルト酵母元種
90g
砂糖
18g
50ml
牛乳
112ml
チーズ ハム
適量
レーズン グラニュー糖
適量
ブルーベリー
適量

1

覚書

2

3

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

色んな味を試して見たくて・・・インスタントドライイーストには戻れないかも!?
レシピID : 453456 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mipon 2007年11月03日 07:57
ゆりゆり2さん、こんにちは♪

レシピの生い立ちを拝見して・・・うなずきました!

天然酵母の味を知ってしまったら、
もう後戻りはできない・・かも(笑)

ヨーグルト酵母は、あのかすかな酸味が、なんともいい風味ですよね。
だから、アレンジパンをより引き立てるのかも!

おいしそうな♪3色丸パン♪
う~~~~~ん・・・全部食べたいっ!
Profile ゆりゆり2 2007年11月04日 14:38
miponさん。こんにちは。(^^)
ヨーグルト酵母、テレビの上で今もすくすく育っています。
ガラス越しに気泡が見えて良い感じです!
この3色丸パンも美味しかったです♪
次こそカンパーニュに挑戦する予定です。
ホントに天然酵母の味を知ったら、後戻り出来ませんね!
mipon さんのヨーグルト酵母に出会えた事幸せです♪(*^^*)
mipon 2007年11月08日 00:35
最高にうれしいお言葉だわっ! ありがとう♪
とってもうれしい☆

初めてのハードパンもおいしそうですね。
油脂や糖分を入れなかったのかな?

いろいろ起こしていて、失敗してくじけそうになったときは
いつもヨーグルト酵母に戻ってくると、失敗しない。
私にとっては元気づけてもくれる
(心の友よ~といいたくなるくらい)基本の酵母なんです☆
だからこそ、『はじめてさんへ~』にしたのです!

最近、寒さで失敗続き。またヨーグルト酵母に元気づけてもらおうかな。
Profile ゆりゆり2 2007年11月08日 19:27
miponさん。コメントありがとうございます♪
ハードパンには、砂糖のみ少量入れました。
近いうちに、miponさんの『はじめてさんへ~ヨーグルト酵母の基本パン』に挑戦させて頂こうと思っております。
レシピお借りします♪(^^*)