サッポロ一番でココナッツミルクつけ麺

サッポロ一番でココナッツミルクつけ麺

Description

冷たくても美味しいサッポロ一番♪ココナッツミルクでタイ風つけ麺に。

材料 (1人分)

サッポロ一番塩ラーメン
1袋
レモン汁またはレモン(好みで)
小さじ2
ココナッツミルク
100ml
100ml
ちくわ
1本
キャベツ
1枚
その他好みの野菜やハーブ
適宜

作り方

1

ちくわは食べやすい大きさに輪切り。キャベツの固い芯は斜め薄切り、葉の部分は食べやすい大きさにちぎっておく。

2

鍋にお湯を沸かしサッポロ一番塩ラーメンを茹でる。2分経ったところでちくわの輪切りとちぎったキャベツを一緒に茹でる。

3

添付のスープ半量をゆで汁少量で溶かし、水とココナッツミルクを加えてよく混ぜつけ汁を作る。切りごまを加える。

4

茹で上がった麺はザルにあけて冷水で洗い、しっかり水気を切って皿に盛りつけ汁をつけてどうぞ。
好みで麺にレモン汁をかける。

コツ・ポイント

つけ汁の濃さはお好みで調節してください。キャベツはレンジ加熱でもOK。旬の春キャベツときゅうりを添えましたが、もやしやレタス、ミント、香菜、三つ葉なども合います。

このレシピの生い立ち

フィッシュカレーをサッポロ一番塩ラーメンでアレンジしてみました。グリーンカレーペーストがあれば加えてもピリッと美味しい。ちくわの代わりに茹でたはんぺんをスープに加えても。
レシピID : 4534976 公開日 : 17/05/22 更新日 : 17/05/22

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