青梗菜巻き「フライパンシューマイ♪」

青梗菜巻き「フライパンシューマイ♪」
チンゲン菜でク~ルクル♪ 挽き肉の旨みが、チンゲン菜に染み込んで、さらに美味しい☆ 皮がなくても、こんなに可愛いシューマイになるよ☆

材料 (4人分)

チンゲン菜
2株ほど
ひき肉
200g
玉ネギ(ミジン)
1/4個
小1ぶん
卵白(卵黄はタレに使います)
1個分
大2
◎酒
小1
◎醤油
少々
◎塩・胡椒
少々
【つけダレ】
●醤油
大2
●練り辛子
適量
●酢
適量

1

【タネ作り】
片栗粉と卵白を、菜箸でよ~く混ぜ合わせる。滑らかなフワフワ状態になったらOK!これを加える事で、フワフワなシューマイになる。

2

写真

ボールに玉ネギを入れ、①を加えてザッと混ぜる。
そこへ、挽き肉、ニンニク、生姜、◎の調味料全てを加え、粘りがでるまでよ~く捏ねる。

3

写真

【チンゲン菜の下処理】
チンゲン菜の、茎(固い部分)に、軽く斜めに切れ目を入れ、熱湯にザッとくぐして水気を絞っておく。

4

写真

チンゲン菜の葉を広げ、薄く片栗粉をまぶして、丸く丸めたタネを、葉の1番広い場所の上側におく。

5

写真

タネをおいた、下側の葉をかぶせる。

6

写真

茎の方に向かって、クルクルと包んでいく。

7

写真

8

写真

【蒸す】フライパンと、下が高い皿を用意。 フライパンに皿を入れみて、皿のだいたい1/3までの水を、フライパンに入れる。

9

写真

ふたをして、強火でお湯を沸かします。グツグツ音がしたらOK!包んだシューマイをのせ、フタをして中火で15分蒸せば出来上がりです♪

10

写真

【タレ】
タネ作りで余った卵黄と、●の調味料を混ぜ合わせる。
シューマイをつけて食べてね♪

コツ・ポイント

フライパンで簡単に出来るやり方でUPしました☆もちろん、蒸し器でもどうぞ☆

このレシピの生い立ち

チンゲン菜が沢山あったので、作ってみました~☆
レシピID : 453498 公開日 : 07/11/02 更新日 : 08/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

10/10/28

写真

前から作ってみたかったんです。簡単に出来てかわいいです☆美味

まつとち

こうたけるままさん☆10人めです❤ありがと~❤

10/04/19

写真

フライパンに付いてたレシピを見て♪可愛くてタネがふわり~ん!

オリオリ1

わ~♪見て下さったんですね❤とっても嬉しいです❤

10/04/19

写真

ふわふわお肉でした★

水色クマ

何でロールしたんだろう❤凄く美味しそうですね~♪

10/01/22

写真

ニコパン付属のレシピをみて作ってもらいました。めちゃうまいです。

ikuo5710

本当ですか?感激しちゃいました(≧∇≦) ☆ありがとう☆

kendam 2007年12月30日 21:39
わがまま娘さん こんばんわ~★
 このしゅうまい ホントはず~っと前(11月初め頃 多分アップしたて位)
に作っていたんですけど 10月後半位から忙しくて。。。(Pд`q。)
写真撮るだけで精一杯(T_T)  こんなに押しつまってからやっとのつくれぽです(☆′v`o〃
ワガママ娘 2008年01月05日 21:41
kendamさんへ
そうだったのですかあ~(ノ_・、) 忙しいのに、作ってくれて、しかもUPまでしてくれて・・・感動。゚(●゚´Д)ノ。゚ヽ(  )ノ゚。ヽ(Д`゚●)ノ゚。。゚ヽ(●゚´Д`゚●)ノ゚。ウワァァァン
本当にありがとうございます(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫♬♪♫
Profile ふみこママ 2008年10月11日 23:33
うふふ♡やっと作れたこのシューマイ!
茎の部分を細かくしすぎてバラバラ(´;ω;`)でも、お肉がふわふわで、肉系がダメなスマイルさんでも食べられたよ♫♪♫♬(ロールキャベツみたいに煮込んでもダメだったのにね)
明日のお弁当に持っていくのだ!またブログにアップするね♡