簡単!豚肉のそうめんのっけ丼☆

簡単!豚肉のそうめんのっけ丼☆
夏の名残漂うそうめんをアレンジしてみました☆ カロリー控えめなのに、ボリューム満点でお腹も十分満たされます!さっぱりしてます!ご飯にかけてもおいしいですよ~

材料 (2人分)

そうめん
300g
豚バラ肉
100g
2~3個
長ネギ
1/3本
ナス?
1/2本
★水
50cc
★酒
50cc
★しょうゆ
大さじ1
大さじ1
★砂糖
お好み
おろししょうが
お好み

1

豚バラ肉はひと口サイズに、長ネギは斜めに、ナスは半月に切ります。鍋に★とおろししょうがを入れて中火にかけます。

2

そこに長ネギとナスを加え、しんなりしたら豚バラ肉を入れます。全体的に火が通ったら溶き卵を鍋肌から注ぎ入れ、ひと煮立ちさせてから火を止めます。

3

次にそうめんを茹で、茹で上がったら冷水でしめます。水を切ったらどんぶりに盛ります。そうめんの上に卵でとじた具とだし汁と薬味をのせて出来上がり☆

コツ・ポイント

★はだし汁なので、めんつゆでも代用できます☆ そうめんは冷やっこいですが、にゅうめんのように温かくして食べてもおいしいと思います☆

このレシピの生い立ち

さっぱりした物が食べたいと思っていたら、そうめんとナスがあったので☆
でもナスは皮から色移り(特に卵)してしまうので、入れない方がいいかもしれません・・・写真の見た目もちょっと汚いです。。笑
レシピID : 453504 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」