アケビのキノコバーグ☆

アケビのキノコバーグ☆
挽き肉とキノコを詰めた、アケビのハンバーグです☆
辛し味噌ダレを絡めれば~、アッと驚きの、「旨うまバーグに大変身」♪♪♪

材料 (2人分)

あけび
2つ(小さめ)
【具】
挽き肉
100g
キノコ(お好みの)
挽き肉の半量ぶん
溶き卵
大1
塩・胡椒
少々
少々
小2
【辛子味噌ダレ】
◎酒
大2
◎味噌
大2
大2
◎砂糖
小1
◎練り辛子
小1~お好みで

1

ボールに具の材料を全て加え、よ~く捏ねる。

2

中身を取り除いたアケビの皮を、塩で擦ってから、水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

3

写真

①の具種をアケビに詰めて、1.5cmぐらいの輪切りにし、両面に片栗粉を薄くまぶす。

4

写真

フライパンにサラダ油をしいて、③を並べて焼く。(多少多めで)

5

ひっくり返して、酒大2を加え、フタをして蒸し焼きにする。
タレの材料◎を合わせておく。

6

写真

中の具に火が入ったら端に寄せ、あいたところに合わせたタレを加える。
煮立ったら、アケビバーグにタレを絡ませながら焼いて、器へ盛る。

7

写真

でっきあがり~♪

コツ・ポイント

*辛子の量はお好みで調節して下さいね♪けっこう大目でも大丈夫です♪
*あまった具種は、冷凍保存も出来るし、そのままハンバーグにしたり、肉団子にしたりして利用して下さい♪

このレシピの生い立ち

アケビと相談して、美味しいレシピを考えました♡
レシピID : 453514 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/03

First tsukurepo mark
写真

ちょっと苦味のあるあけびが味噌と絡み合ってとってもおいしかった

ひとみ&なつ

このマニアックなレシピを作って頂けて光栄です☆ありがとう❤