レンズ豆とキノコとズッキーニで温サラダ

レンズ豆とキノコとズッキーニで温サラダの画像

Description

ディトックス中の方に。
ボリュームあるので昼飯などこれだけで十分だったり。

材料

1カップ
パセリ(みじん切り)
1/3カップ
オリーブオイル
大さじ3
にんにく(すりおろし)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニをスライスしておく。
    キノコも切っておく。

  2. 2

    お湯を沸かしてレンズ豆を調理する。

  3. 3

    写真

    オリーブオイルを少々ひいてズッキーニを焼く。面倒だけど両面焼いて水気を飛ばしたほうがサラダとしては美味しい。

  4. 4

    ニンニクを入れオリーブオイルをたしてキノコを炒める。炒まったらパセリを入れる。

  5. 5

    写真

    ボールにレンズ豆、キノコとズッキーニを入れ塩胡椒。オリーブオイルを足すと香りがいい。

  6. 6

    写真

    サラダ用の葉っぱ(今回はベイビーケール)と混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

英語版:
https://fullspeeduws.wordpress.com/2016/11/19/warm-shroom-zucchini-lentil-salad/

このレシピの生い立ち

其の一
昼飯に持っていくサラダを作りたかった
レシピID : 4535393 公開日 : 17/05/21 更新日 : 17/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ひさかた
美味しい上にシックな色みに魅了されます。私も昼食に携帯しました。

考えてなかったですが色合い確かに良いですね!美味そうです!