掘りたてラッキョウの醤油漬け

掘りたてラッキョウの醤油漬け

Description

甘酢漬けも良いですが醤油漬けもクセになるウマさです。葉っぱのシャキシャキ感も堪りません。

材料 (2~3人分)

葉つきラッキョウ
20個
醤油
適量

作り方

1

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掘ったラッキョウをきれいに洗い、根を切ろう。

2

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球根と葉っぱを切り分け、葉っぱを1~1.5cmの長さに切っておこう。

3

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沸騰したお湯にラッキョウを入れよう。

4

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30秒経ったら葉っぱを入れ、さらに30秒茹でよう。

5

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ラッキョウと葉っぱをザルにあげよう。

6

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煮沸消毒したビンに茹でたラッキョウと葉っぱを移し、全体が浸かるくらい醤油を入れ、顆粒だしと一味唐辛子を入れよう。

7

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蓋をした瓶を何度も上下逆さにして全体が混ざり合うようにしよう。漬けこんだ翌日から食べられます。

コツ・ポイント

ダシ醤油を使っても美味しくなりますよ。

このレシピの生い立ち

ノビルの醤油漬けが美味しいのだから、ラッキョウの醤油漬けも美味しいだろうと思って試しに漬けてみました。
レシピID : 4535605 公開日 : 17/05/21 更新日 : 17/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

18/05/13

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今年も葉付きは見つかりませんでしたがリピです。やっぱり美味しい☆

豊美麗青紅

つくれぽ感謝です!^^ ラッキョウもうすぐ収穫です。楽しみ~

17/06/06

First tsukurepo mark
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葉っぱ付きが見つからず普通の掘り立てらっきょですが、美味しい‼️

豊美麗青紅

つくれぽ感謝です!葉つきは出回らないかもしれませんね^^;