センレックで作る☆パッタイ!

センレックで作る☆パッタイ!
センレックで作る本格的なパッタイです!手に入りにくい調味料はあるもので代用してます♪

材料 (2人分)

センレック(米粉・ビーフン)
150g
えび
6尾
豚こま肉(切り落とし等)
80g
玉子
1個
もやし
100g
にら
1/2袋
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯
合わせ調味料
梅干し
2個
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
スイートチリソース
大さじ1杯
大さじ1杯半
大さじ1杯
トッピング用(お好みで)
パクチーの葉
適量
ピーナツ
適量
もやし(生)
適量
添えるもの
レモン
くし形切り2個
少々

1

写真

今回使用したセンレックです!(ベジタリアンの方にも対応した、グルテンフリーの麺です)

2

写真

センレックは熱湯に約2分浸けて戻し、水気を切っておく

3

写真

合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせておく

4

写真

ニラは4㎝の長さにカット、豚肉は大きければ食べ易い大きさにカットしておく

5

写真

玉子は割りほぐしておき、サラダ油を熱したフライパンでさっと炒め、半熟のうちに一旦取り出しておく

6

写真

5のフライパンにえび・豚肉を入れて中に火が通るまで炒める

7

写真

6に、2 ・3・5を入れて全体に混ぜ合わせる

8

写真

ニラ・もやしを加えてさっと炒める

9

写真

8をお皿に盛り付け、パクチー・ピーナツをトッピングして、もやしを添えたら、出来上がり!

10

写真

『豚肉のバインミー』(レシピID : 4565296

11

写真

『本格的!絶品トムヤンクン♡』(レシピID : 4539091

12

写真

『パクチーたっぷり!ヤムウンセン♪』(レシピID : 4028324

13

ブログを更新してます!
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/

コツ・ポイント

センレックは、きしめん・春雨で代用出来ます
タマリンドは、梅干しで代用しました

下処理の時、海老の背中に切り込みを入れると、加熱した時にタイ料理に入ってる海老っぽくなります♡

生のもやしを添えると、タイ料理っぽい盛り付けになります♪

このレシピの生い立ち

先日『タイフェス』で、センレックを購入したので、久々にパッタイを作りました!
レシピID : 4535759 公開日 : 17/06/19 更新日 : 17/06/23

このレシピの作者

レシピエール・野菜ソムリエ・スパイス大使。健康的で体に優しいお料理を簡単に作れるよう心がけて、楽しくお料理してます!画像差し替え・レシピ見直し・削除ご了承下さい。 今後共、末長く宜しくお願いします〜♡ 《LINE OFFICIAL BLOG》 http://lineblog.me/sachi/ 《instagram》 https://instagram.com/sachi825/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」