野菜たっぷり!豚肉と白菜の塩煮

野菜たっぷり!豚肉と白菜の塩煮
味付けは、塩だけでシンプルですが、豚肉の旨みと白菜の甘味を楽しめます。スープも飲んでください♪

材料 (2人分)

豚肉(ブロック)
150g
白菜
5枚
大根
4cm
もやし
1袋
適量
少々
適量

1

豚肉は一口大に切り、塩をふる。白菜は繊維に直角にざく切りに、大根は乱切りにする。にんにくは薄皮をむく。

2

フライパンに油を敷き、豚肉の表面に焼き色をつける(火は完全に通さなくて良いです)。

3

鍋に豚肉、大根、にんにくを入れ、ひたひたに水を入れ、火にかける。

4

沸騰したら、灰汁を取り、白菜を入れる。ふたをして、白菜がクタクタになるまで煮る。最後にもやしを入れて再びふたをして火をとおす。

5

塩で味を整えたら出来あがり。

コツ・ポイント

白菜はたっぷりがおいしいです。煮こむとだいぶ量が減ってしまうので、こんなに食べきれるの?って位入れちゃってください。今回豚肉は、軟骨付きのブロックを使いましたが、脂身があるものなら何でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

スーパーで軟骨付きの豚肉を見つけて、気になって買ってみたので、家にある野菜と一緒に煮てみました。
レシピID : 453585 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

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