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常温に戻しておいたバターを、泡立て器でクリーム状にする。砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。
ブランデー又はラム酒を入れて混ぜる。卵を数回に分けて入れ、その度に分離しないようによく混ぜる。
熟れたバナナ2本をつぶして入れ、全体に均一に混ぜる。
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振るい入れる。
粉っぽさが無くなるまで切り混ぜする。
チョコチップを入れて、全体に軽く混ぜる。
型にクッキングシートをひく。
生地を型に流し込み、10回ほど底を叩いてならす。
180℃に温めたオーブンで40分〜焼く。
焼けたら型から出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。