ロイヤルミルクティーロールパン

ロイヤルミルクティーロールパン
ロイヤルミルクティーの粉末を混ぜ込んだロールパンです。ほんのり紅茶の味がしておいしいですよ。  生地作りはHB使用。

材料 (12個分)

290g
ロイヤルミルクティー粉末
3杯分
小さじ2/3
水(寒い時はぬるま湯)
190cc
バター
40g
ドライイースト
小さじ1と1/3
ドリュール用ミルク
30cc
ドリュール用砂糖
小さじ1と1/2

1

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↑ 日東紅茶のロイヤルミルクティーを使用。  
HBパンケースに材料をすべてセッティングして、生地コースでこねる。  天板にクッキングシートを敷いておく。

2

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1次発酵まですんだ生地をパンケースから取り出し、軽くガス抜きをする。  12等分して、生地を24センチ前後縦長にのばし、ロール成型する。  40度で35分前後2次発酵させる。

3

オーブンを190度に余熱する。  ドリュール用ミルクと砂糖を合わせよく混ぜる。   2倍くらいに膨らんだら、砂糖入りミルクを刷毛で表面に塗る。  190度で17分前後焼く。  

4

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焼きあがったら網に取り冷ます。

コツ・ポイント

生地を成型するとき、細長にのばすとまん丸に膨らみます。

このレシピの生い立ち

粉末紅茶でおいしいパンが焼いてみたくて作りました。  砂糖、ミルクは入れなくとも粉末紅茶で十分です。
レシピID : 453599 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/06

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