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大葉はみじん切りか千切りに。たらこは包丁の背で身を取り出す。皮は使わない。
フライパンにバターをとかし、ごはんを炒める。バターが全体にいきわたったらほんだし、めんつゆを加えて混ぜる。
(2)にたらこを加えて炒める。味見をしながら塩コショウをふる。
火を止めて、大葉をくわえてまぜる。