生米で簡単♪♪濃厚玄米チーズリゾット

1. 1

   玄米は洗って、水に一晩浸けておく。

2. 2

   パルミジャーノレッジャーノはチーズおろしで細かくおろす。

3. 3

   にんにくをみじん切りにして、冷たい状態のフライパンにオリーブオイルと一緒に入れて熱する。

4. 4

   玉ねぎをみじん切りにして、加えて炒め、玄米を加えて炒める。

5. 5

   玄米が透き通ってきたら、コンソメスープを少しずつ何度かに分けて加える。その都度、水分を飛ばすように混ぜ合わせる。
   

6. 6

   玄米がお好みの硬さになったら、ゴルゴンゾーラチーズを加える。しっかり馴染ませて、パルミジャーノレッジャーノを半量加える。

7. 7

   お皿に盛り、ローストした胡桃、残りのパルミジャーノレッジャーノをかけ、ブラックペッパーを挽く。

8. 8

   あれば、イタリアンパセリやパセリを飾る。なくてもOK

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち