きれいなりんご色☆ヒミツのりんごジャム

りんごは紅玉で皮の赤いものを選ぶ。良く洗い、くし型に８等分にし、芯を取って鍋にいれる。

水を５０ml加え、強火で煮立たせ、煮立ったら中火にしてフタをし、りんごが柔らかくなるまで１５分くらい煮る。

鍋から煮汁だけ計量カップに取り出しておき鍋の中は皮の赤い色をりんごに移すため、たまにかき混ぜながら１時間くらい放置する。

別の鍋に３の煮汁が入った計量カップに水を加えて１００mｌにしたものとグラニュー糖を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、かきまぜずに糸をひくぐらい煮詰める。

５に４のりんごを加え、中火にして木べらで底から混ぜながらとろみがつくまで５分くらい煮詰める。煮詰めすぎるとフレッシュ感がなくなるのでさらっとした状態でよい。

熱いまま瓶に一杯になるまでいれて蓋をきつくしめて逆さまにして冷ましておく。（こうすると密閉されます）ピンクのりんごジャムはヨーグルトにトッピングしてもきれいでしょ？