糸こんにゃくでチャプチェ

糸こんにゃくでチャプチェ
春雨の代わりに糸こんにゃくを使うと、ダイエットにも良いし、食感も良いよ

材料 (2人分)

糸こんにゃく
1袋
牛肉
100g
人参
半分
ズッキーニかきゅうり
1本
ピーマン
1個
しいたけ
2~3枚
★醤油
大さじ2
★酒・砂糖
各大さじ1
塩・胡椒
適量
適量
適量

1

糸こんにゃくを湯がく

お肉を★の調味料に漬け込んでおく

2

野菜はすべて長めのせん切り

3

フライパンにごま油小1入れ熱し、肉を汁ごと入れて炒める

肉の色が変わったら野菜を入れてさらに炒め、こんにゃくを入れる。

汁気を飛ばし、塩・胡椒で味を調え
ごま油小1で香り付け最後にすりゴマを混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

糸こんにゃくは調理前に灰汁抜きの為湯がいて下さい

このレシピの生い立ち

春雨を使って何度も挑戦したチャプチェ
どうしても春雨がべチャついて失敗続き(^^ゞ
そこで糸こんにゃくを使ったら失敗しないで出来ました。
レシピID : 453711 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

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