【得損】サイゲン大介の絶品親子丼【備忘】

【得損】サイゲン大介の絶品親子丼【備忘】

Description

得損で紹介されたレシピの備忘録!ポカリつけおきの鶏肉と、黄身白身を分けていれる工夫で驚くほど美味しい親子丼になります♡

材料 (2人分)

鶏むね肉
200g
たまねぎ
1/4個
3個
ポカリスエット
大さじ2
大さじ2
鶏ガラスープのもと
4つまみ
ごはん
適量
大さじ2
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

鶏もも肉は小さめの一口大に切り、ポカリスエット、水、鶏ガラだしの中に入れ15分間程度浸けこむ。たまねぎはくし型切り。

2

醤油、みりん、酒を鍋に入れ温め、軽く水気を切った1の鶏肉、玉ねぎを入れて火が通るまで2分ほど煮込む

3

卵をボールに割り入れ、菜箸で白身を軽く切り、3~5回ほど軽くかき混ぜる。(白身と黄身は別々に鍋に入れるので、混ぜない)

4

2の鍋に3の白身を流し入れ、フタをして弱火で1分半加熱

5

残った黄身にオイスターソースを加え、軽く混ぜて流し入れ、20秒加熱

6

ご飯を器に盛り、4をのせたらできあがり♪

コツ・ポイント

ポカリがない場合は、砂糖(5g)・塩(5g)・水(100cc)で作った水溶液でも代用可!卵を混ぜ過ぎない。3~5回ほど軽く混ぜ、卵白と卵黄を時間差で別々に加えると、とろっとした食感に仕上がりに♪

このレシピの生い立ち

TVでみてつくってみたら美味しかったので♪
レシピID : 4537282 公開日 : 17/05/22 更新日 : 17/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

19/06/18

写真

作りたかったのでとても助かりました!ありがとうございます!

さゆみどキッチン♡

つくれぽありがとうございます!役立ってよかったです*^^*

18/11/20

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作り方参考になりました!

もじゃこてつー

18/04/19

写真

苦手の胸肉も美味しいですね。また、作ります。

クックVEWBMS☆

お力になれてよかったです^^♪

18/03/09

写真

鶏胸肉なのに、しっとりジューシーで玉子も美味しかったです^^感謝

きっこ@南西フランス

とっても美味しそう♪ありがとうございます!