ゆずの香りが堪らない!特製ポン酢我家流♪

いつも目分量で適当に作ってます(笑)
大根とゆずたっぷりで、お鍋も焼肉もどんどんいけちゃいます!酸っぱいのが苦手な人は昆布やかつおのおだし等で少しのばしてみて下さいd(^-^)ネ!

材料

100cc
●柚子しぼり(無塩のもの)
100cc
●ヤマキの白だし
50cc
大根おろし
お好みで
ネギの小口切り
お好みで
お好みで

1

大根おろしを作ったらざるにあげて自然に水分を切る。
(我家では大根を5cm以上たっぷり使います)

2

●を全部混ぜ合わせて、1の大根おろしにかけるだけ。

3

お好みでネギの小口切りや七味唐辛子をかけて下さいd(^-^)ネ!

コツ・ポイント

●だけでも、勿論最高に美味しいポン酢です。じゃこおろしやお豆腐、サラダ等何にでも合いますよ。 市販の柚子しぼりには大体数%の塩が添加されていますが、必ず無塩の物を使ってください♪我家では馬路村から天然ゆず果汁100%の物を取り寄せて使っていますが、本当に美味しいですよ!大根おろしはしぼらず自然に水切りしてくださいd(^-^)ネ! これからの季節鍋物に最高ですよぉ~!

このレシピの生い立ち

ゆずが特産品の、高知出身の友人から教えてもらいました♪

ゆずしぼりをたっぷり使うチョット贅沢なポン酢ですが、これを使い始めてからは市販の物では物足りなくて・・・(^^;;;

ゆずしぼりは他にも色々重宝で、寿司酢を作る時にお酢の替わりに使うととてもフルーティでさっぱりとしたすし飯ができますよ♬
騙されたと思って一度お試しあれ*^^*
レシピID : 453737 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

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