さやえんどうのバターあえ
あずのすけ
作り方
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1
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お鍋に水を沸かしつつ、
さやえんどうの筋の処理をします。
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2
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沸騰した鍋に、筋とりしたさやえんどうとお塩をいれます。さやえんどうを投入した時より、濃い緑になったら茹で上がりのサイン。
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3
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彩りよく茹で上がりましたら、ざるにあけて湯切り、バターを2.3分割し、パラパラとさやえんどうへ落とします。
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4
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ちょいと待ちつつ、バターが余熱で溶けたところをささっと混ぜ、器に盛ります。
粗挽き黒胡椒をパラパラ。胡椒の量はお好みで。
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コツ・ポイント
バターを茹で上がりの余熱で和える
このレシピの生い立ち
沢山いただいたので、ささっと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あずのすけ
