【京都丹波】えんどうご飯

【京都丹波】えんどうご飯
京都府亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。えんどう豆とお米の相性がバッチリの一品です。

材料 (5人分)

3合
えんどう豆
300g(正味150g)
小さじ1と1/2
大さじ1

1

お米を洗って、ざるにあけておく。

2

炊飯器に米を入れ普通の水加減をしてからえんどう豆、塩、酒を入れて炊く。

3

炊き上がったら、やさしく混ぜる。

コツ・ポイント

えんどう豆の味のしっかりついたえんどうご飯です。
炊き上がったらえんどう豆をつぶさないようにやさしく混ぜるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

四季折々の亀岡の行事や伝統的な食文化の「ふるさとの味」を大切にしたレシピ。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
レシピID : 4537395 公開日 : 17/06/08 更新日 : 17/06/08

このレシピの作者

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