★ちょっぴり和風♪グリッシーニ★

★ちょっぴり和風♪グリッシーニ★
刻み昆布と干しエビを入れた和風のグリッシーニです☆ビールのお供に、子供のおやつにも美味しくいただけます♪

材料 (10本)

200グラム
ドライイースト
2.5グラム
砂糖
5グラム
3グラム
110cc
無塩バター(マーガリンでも可)
20グラム
◎北海道乾燥昆布
6グラム
◎粉チーズ
12グラム
◎干しエビ
2グラム

1

写真

昆布は、表面を固く絞った布巾で表面を拭いてから、ハサミで細く切る。刻み昆布を使ってもいいですが、長さ1センチくらいにカットしておくとあとで食べやすいです。

2

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干しえびは、包丁で刻んで、◎印の材料をまとめておく。

3

HBの容器に、◎印以外の材料を入れてスイッチオン。約6分捏ねたら、◎印の材料を全部加えて、更に約3分捏ねる。そのままHBの発酵機能を利用して、約40分発酵する。

4

写真

発酵後、きじを10等分に分割して、ただ円形に丸める。そのままラップをかぶせて約20分ベンチタイム

5

成型する。4の生地を一つ取り出し、大の上で約25センチ長さの棒状に伸ばす。途中、伸びが悪ければ、10センチほどに伸ばしたら、そのまま3分ほど放置してから、更に伸ばすと伸ばしやすくなる。

6

写真

天板に並べて、約20分発酵する。
生地に霧吹きをかけてから、180度に熱したオーブンで約15分焼成する。

コツ・ポイント

今回は10等分にしましたが、大きさは自由です。
小さくすれば、子供のおやつに最適です☆
発酵、焼成時間は加減してください。

このレシピの生い立ち

昆布。。。。
グリッシーニにしても合いそうだと思ったので。。
レシピID : 453754 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

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