ハイカラが◎*冷やし豆乳カレー坦々蕎麦*

ハイカラが◎*冷やし豆乳カレー坦々蕎麦*

Description

最近ハイカラなアレンジお蕎麦が話題!こちらは暑い日に嬉しいひんやり♪あっさりマイルドな豆乳スープとカレー肉味噌のお蕎麦

材料 (二皿)

蕎麦
2玉
豚こま肉
150㌘
①塩 胡椒
適量
①片栗粉、お酒
各こさじ1
①カレー粉
こさじ2
玉ねぎみじん切り、ニンジンみじん切り
各1/4こ分
ニンニクみじん切り
1欠片分
生姜みじん切り
ニンニクと同量分
サラダ油
大さじ1
温玉、長ネギ、キュウリ、揚げ玉、ラー油
適量、お好み
●テンメンジャン、お酒、お醤油
各大さじ1
●お砂糖
こさじ1強
【豆乳スープ】
1カップ

作り方

1

【豆乳スープ】の材料を合わせて冷蔵庫で冷やす

豚こまはみじん切りし①の材料を合わせておく

お蕎麦を茹でて水でしめる

2

写真

温めた鍋にサラダ油を馴染ませニンニク、生姜を香り出るまで炒めたら、玉ねぎ、ニンジンをしんなりするまで炒め豚こまを炒める

3

写真

肉に火が入ったら一度火をとめ、●を加えて混ぜ 再度中弱火にかけ加熱

4

写真

器に豆乳スープ→蕎麦→カレー肉味噌→温玉、ネギ、キュウリを乗せ お好みでラー油や揚げ玉を

コツ・ポイント

テンメンジャンは若干多めに入れても◎

このレシピの生い立ち

話題のハイカラなお蕎麦レシピを作りました。

マイルドな豆乳スープとスパイシーだけど甘味も◎コクうまカレー肉味噌がおいしくお蕎麦とコラボレーション♪(*´∀`*)

お店のmenu~みたいで おもてなしにも◎

暑い日にも嬉しいお蕎麦です
レシピID : 4537612 公開日 : 17/05/22 更新日 : 17/05/22

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