枝豆味噌「焼き茄子和え」

枝豆味噌「焼き茄子和え」
作り置き可の、大活躍。枝豆味噌です。

材料

枝豆(冷凍食品可)
適量
砂糖
適量
味噌
枝豆が10なら、味噌が1~2

1

塩茹でした枝豆を熱いうちにマッシュし、砂糖を加える。

*冷凍保存するならこの時点で

2

①に、用途に合わせて量を見ながら味噌を混ぜていく。


**おわり**

3

<例:焼き茄子和え

今日は、「焼き茄子和え」にしたので1カップの①に、味噌大
匙3くらいでした。

焼き茄子の皮を向き、食べやすい大きさにして、②で和えました。

コツ・ポイント

調理直前に味噌を混ぜるのがポイント!
冷凍保存できるので、“あと一品!”に使えます。
「焼き茄子和え」の他に、おにぎりの具にしたり、小麦粉を加えてお鍋用のずんだ団子にしたり、いろいろ使えます。

このレシピの生い立ち

母から伝授。。。
レシピID : 453767 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

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