さっと簡単♪水菜とオクラのぽん酢サラダ
作り方
-
-
1
-
水菜を3〜4cmに切り、フライパンにお湯(200cc位)を沸かす。ミニトマトは4等分に切る。
-
-
-
2
-
沸騰したお湯に水菜を1分半ほど茹でて、氷水に入れる。冷えたら、絞る。お湯はオクラを茹でる際に使うので、取っておく
-
-
-
3
-
先程のお湯に塩小1/2を入れ、再沸騰させてから、オクラを1分半ほど茹でて、氷水に入れる。
-
-
-
4
-
オクラの水分を拭き取り、小口切りにする
-
-
-
5
-
絞った水菜、切ったミニトマト、ポン酢、砂糖を混ぜて、完成。冷蔵庫で冷やして、味を馴染ませてからが美味しいです
-
コツ・ポイント
水菜もオクラも茹ですぎると、食感が良くないので、きちんと時間を測ったほうが良いです。
このレシピの生い立ち
生の水菜サラダに飽きたので、、茹でてみました。