スクランブルドエッグ・キャビア添え

スクランブルドエッグ・キャビア添え

Description

8.16「キャビア」人気検索トップ10ありがとう♪湯煎で作ったとろとろスクランブルエッグは、簡単なのにおもてなしにも!

材料 (4人分)

4個
バター
40g
牛乳
40ml
80ml
キャビア(代用品)
40g
好みのハーブ
少々
食パン(10枚切)
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    卵を溶きほぐしてバターを加え湯煎にしながら泡だて器で混ぜ、とろりとしてきたら牛乳を加えます。

  2. 2

    さらにとろみがついたら火から外し、粗熱を取って器に盛ります。

  3. 3

    写真

    泡立てた生クリームをのせ、キャビアとハーブを飾ります。

  4. 4

    食パンを1cm幅に切り、軽く焼いて添えます。

コツ・ポイント

周りから固まってきます。ゆっくりでいいのでずっとかきまぜ続けてください。キャビア(代用品)はあった方がおもてなしっぽくなります。

このレシピの生い立ち

ホテルディナーで食べて感動したものを再現。
もう20年になりますなぁ・・・。
レシピID : 4537856 公開日 : 17/05/22 更新日 : 17/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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