トロトロスウィートポテトプリン

トロトロスウィートポテトプリン
サツマイモの香り、甘さがいい。トロトロのプリンをめしあがれ~。
蒸し器が無くても蓋のあるお鍋があればできますよ。

材料 (プリン型4~5個分)

さつまいも
150~170g
牛乳
200㏄
砂糖
大さじ2~3杯
3個
 
 
 

1

1.サツマイモは茹でて、もしくはチンして串が通るぐらいになったら、つぶしておく。

2

2.牛乳、生クリームを人肌程度まで温めておく。
あたたまったら、砂糖を入れて溶かす。

3

3.ボウルに卵黄を溶き、そこに2を少しずつ加えて混ぜていく。混ざったら、1のサツマイモを入れてよく混ぜる。バニラエッセンスも入れてね。

4

4.3をこし器、もしくは目の細かいざるでこしておく。
こしたら、型に流しいれ、(大体型の2/3の量にしておく。)
型に入れたら、水が入らないようにラップをする。
ラップをしたまま蒸します。

5

5.沸騰させて温めておいた蒸し器に入れて弱火で10~15分蒸す。プルンとしていたら出来上がり。波打つようなら時間を増やしてね。
後は粗熱を取って冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

6

6.蒸し器のない人は、型の1/3の量の水を鍋に入れ、沸騰させる。沸騰したところに型ごと入れて並べ、蓋をして弱火で10~15分蒸す。プルンとしていたら出来上がり。そうでなければ時間を少し増やしてね。

コツ・ポイント

裏ごしをすることで滑らかになりますよ。
鍋で作る人は、お湯が入らないように注意してね。
お湯の量は型によって違うので調整してくださいね。
鍋の人はプリン型よりコーヒーカップとか方がお湯が入りにくくて安定感もあるので安心かも♪

このレシピの生い立ち

栗もできたので、サツマイモもしてみたら~~~~✿ฺ(pq◕ฺ∀◕ฺ*)ウキャ✿ฺ
おいしかった~~~~。
ってことでのせちゃいました。
チビにも好評です。
今回もトロトロになりました。
レシピID : 453825 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/04

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