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茄子は大き目の乱切りにして、ボールに水をはり、お酢を少量（分量外）入れ灰汁を抜いておく。
おくらのがくとへたの部分をとり、鍋にたっぷりめの水を沸騰させ、1分ほど湯がき、冷まして水気を切っておく。
フライパンに分量の油を入れ中火で熱します。（多いかもしれませんが、茄子は油を吸うので大丈夫です。）
フライパンが温まったら、茄子の水を切り、キッチンペーパーで水分をざっとふいて、炒めていきます。
茄子の切り口がきつね色になってきたら、弱火にし★の材料を加え全体が混ざるように混ぜます。
少しとろみが出てきたら、最後におくらを合わせさっと炒める。
器に盛り付けて、おこのみでごまをふりかければ完成☆
ありがとうございます！ナスとおくらの組み合わせ好きなんです
ありがとうございます！このタレいろいろと使えます♪
かぼちゃも美味しそうです！アレンジありがとうございます！
マメ。
マメ。
