ヤマサ昆布つゆで簡単キンピラ

ヤマサ昆布つゆで簡単キンピラ
残り野菜でパパッと作れるおつまみ&一品おかず

材料

牛蒡
太めのを半分
蒟蒻
板蒟蒻 1枚
人参
今回は残り物を少し
ジャガイモ
2個
ピ-マン
家庭菜園の小さいのを3個

1

ピ-マン以外の材料をすべて拍子木切りにして牛蒡とジャガイモはしばらく水にさらす
ピ-マンは縦4ツ切り

2

フライパンにサラダ油を熱して牛蒡と蒟蒻をしっかり炒める

牛蒡に焦げ目が付く位まで炒めたらジャガイモ・人参・ピ-マンの順に入れて更に炒める

3

写真

ジャガイモが透き通ってきたらヤマサ昆布つゆを100ml入れて材料全体に絡めるように煮込んで味をなじませる

4

写真

昆布つゆが煮詰まってきたら最後に煎りゴマを振りかけて出来上がり
添え物はハナマルキの『おすし屋さんのお吸いもの・生のりし立て』です

コツ・ポイント

材料の歯ごたえを生かすには結構太目の拍子木切りでしっかり炒めるとおいしいですよ

このレシピの生い立ち

夏の定番そうめんのつゆがたくさん残っていたので煮物や炒め物の出汁に味付けいらずで重宝しています
レシピID : 453892 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/19

First tsukurepo mark
写真

子供達も食べるので薄めで。拍子木切り、食べ応えあっておいしいね♫

oNACHIKOo

でしょう!野菜の旨味もはっきりするよね つくれぽありがとう!

oNACHIKOo 2007年11月19日 19:42
ばぁば~。これ、子供達が大好きなおかずだったよ~
いつもね、千切りにしちゃうお野菜たち、拍子木切りって
あんまりしたことなかったんだぁ。
口で教えてもらうと流してしまいそうな些細なことも
味付け以外でもコツってあるもんだね♫
勿忘草ばぁば 2007年11月19日 21:54
ドキンたん 美味しそうに出来てるね 歯ごたえおかず大好きな子供達だからね 喜んでもらえてよかったよ~!