白菜の漬物

白菜の漬物
分量誤ってました;
アゴ入りダシが絶妙♪ 夜漬ければ朝食べられる!お茶漬け何杯でもおかわり可能!!笑

材料

白菜
1/2株
アゴ入りだし
粉末2袋
岩塩
軽く一握り
ダシ用昆布
2枚

1

白菜をよく洗って食べやすい大きさに切る。(うちは細切りにしました)

2

水気を切ってからボールに移し、岩塩を振りよく揉む!揉む!揉む!

3

すると白菜から水分が出てしんなりしてきます。そのまま30~1時間程置いて水洗いし、水気をよく絞る。

4

ビニール袋等に入れ、岩塩(小1分量内)・アゴだし・昆布を入れて袋の上から揉んで馴染ませて口を縛る。

5

冷蔵庫で半日寝かして出来上がり♪

コツ・ポイント

◎アゴ入りダシは『味の兵四郎』の粉末を使ってます。パック入りなのでパックを破り中を出してそのまま入れてます。
◎昆布は食べる時に取り出せるよう2~3cmに切って使ってます。

このレシピの生い立ち

スーパーのお惣菜の漬物はイマイチ・・・
美味しい漬物がたべた~い!と思い素を探したけど・・・どれが美味しいか分らない(x◇x;)
じゃあ作ってしまえと思い作りました。
レシピID : 453899 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/11/25

First tsukurepo mark
写真

ダシのつもりが、粉末スープ。塩気がちょっと、でも美味しかった!

ぐうちょきるりこ