ケンケン♪の『焼き豚♪』
ケンケン♪
作り方
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1
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ブロックの肉はタコ糸で縛り、フライパンでこんがり焼く。圧力鍋に調味料を入れ、焼いた豚肉を入れる。
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2
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沸騰したら、圧力鍋のフタをして圧が掛かったら低圧で30分加圧する。長くて汁に浸かり切ってないけど(笑)味見して下さい。
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3
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圧が取れたら、フタを開け肉が汁に浸るようにする。
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4
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この様に『ひっくり返して』(^◇^)又、放置です。煮物は冷める工程で味がちゃんと染みます♪しっかり冷ます。
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5
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タコ糸が足らなくて(笑)裁縫用の木綿糸を束ねて(5本くらい)縛りました。こんなの始めてです(笑)→保存方法です。
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6
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実家に持参…『ネギも入ってねーしッ！ニンニクのチューブって何だッ！』と怒られました(笑)今まで気付かんかったクセに(笑)
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7
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『鶏チャーシュー♪』も最大6枚分。塩胡椒を振りフォークでぶっ刺して縛ります(*^^*)
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コツ・ポイント
縛るのが面倒くさい(´-ω-`)でも、美味しい❤️『お玉計量』でゴメンなさい(‾▽‾;)水で約70ccでした。でもお玉を信用してます。とりあえず、汁に浸っていれば味は染みます♪汁と一緒に冷凍可です♪今回は農繁期の保存食に。
このレシピの生い立ち
実家の父に教えて貰って『レシピ化』して作ってます♪お正月に良く作ってくれました(*´∀｀)♪父は鍋で、朝から晩まで何本も煮込んでいました。ネギも塊のニンニク、生姜も入ってた(笑)
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ケンケン♪
