ミラノ風カツレツ

親愛なるT様へ

材料

豚ロース肉(とんかつ用)
2枚
塩・こしょう
少々
小麦粉・パン粉・溶き卵・パルメザンチーズ
適量。卵1個

1

肉は脂身の部分に包丁で切り身を入れて筋切りをする。 肉の上にラップをひきビンで肉を叩き伸ばす。(広がってボリューム感出るし、火が通りやすいよ) 肉は半分の厚みになるくらいまで叩いたら塩・こしょうをふる。

2

小麦粉を薄くまぶしてから溶き卵、パン粉の順につける。

*溶き卵にパルメザンチーズを入れて一緒にといておく。
大さじ3くらい。
わたしは結構入れちゃうけど。。。

3

フライパンに油を入れて温まったら揚げる。

コツ・ポイント

揚げ時間は大体の感覚で。
あまりすぐ裏返したりせず、狐色になるまで揚げる。

これにトマトソースかけてもうまいよw

このレシピの生い立ち

親愛なるT様へ。
素敵な料理を彼にたくさん作ってあげてねw
レシピID : 453945 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
sumirex 2007年11月04日 07:40
ヾ(。・ω・。)ノぁりが㌧★
うちの彼の場合普通のソースかけられちゃいそうで
それがちょっと不安だったりするけど
ちかぢかつくれぽ付でチャレってみるにぇ~~~