人参と豚肉のお焼き

人参と豚肉のお焼き
人参の甘さと豚肉の旨みをカリッと焼き上げ、みそだれをたっぷりかけて頂きます!おやつにビールのおつまみに最適!!

材料 (1枚分)

人参の千切り
100g
豚肉(こま切れ)千切り
80g
小麦粉
適宜
20g
適量
大さじ1
黒いりごま
適量
みそだれ
適量
フレンチマスタード
適量

1

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ボールに人参と豚肉、塩麹を入れて混ぜ、更に小麦粉が全体にいきわたる程度にまぶす。水少量で生地を作る。

2

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フライパンに油を、1を平たく伸ばし、ゴマをふりかけて中火にかける。

3

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焼き目がついてきたら裏返し、蓋をして弱火で3~4分蒸し焼きする。

4

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みそだれとマスタードを1:1で混ぜておく。

5

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4のたれを表面にまんべんなくぬる。

6

仕上げに、ごま油小さじ2(分量外)を回しいれ、強火にしてカリッと焼き上げる。

コツ・ポイント

人参から水分が出るので、水はまとまる程度にすることがポイント!みそだれとマスタードのたれは、お焼きにぴったり!

このレシピの生い立ち

人参が美味しい季節!キャベツのお焼きもおいしけど、人参で作ると甘さが格別!油との相性も良いから、カロテンも豊富に摂取出来て栄養価◎!
レシピID : 4539623 公開日 : 17/09/13 更新日 : 17/09/13

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