牛すじ★どて煮

牛すじ★どて煮
圧力鍋で簡単♪トロトロ♪コラーゲンたっぷり~

材料

牛すじ
500g
大根
1/4本
こんにゃく
1枚
ごぼう
1本
★味噌
80g
★酒
1/4カップ
40g
ねぎ
適宜

1

牛すじは一口大に切り、圧力鍋に入れ、ひたひたの水を入れて、茹でる
蒸気が上がってきたら15分、止めて10分

2

茹で汁は捨て、さっと洗って、いちょう切りにした大根、一口大に切った、こんにゃく、ごぼうも一緒にもう一度圧力鍋に・・

3

水をひたひたに入れて★印の調味料を加えて煮る
強火で蒸気が上がってきたら10分、止めて10分

4

ふたを開けて、中火煮詰める。煮汁がトロトロになり、味がしみてきたらOK

5

小口切りのねぎを乗せ、一味唐辛子をふって食べます♪ご飯に乗っけるとどて飯になります~

コツ・ポイント

煮汁が多いと味がしみこみにくいので、圧力鍋を開けたら、ふたなしで煮詰めるのがポイント

このレシピの生い立ち

牛すじをおでんに入れたら、トロトロにはまって、名古屋名物風に味噌で煮てみました~名古屋人は大好きな味です
レシピID : 453967 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/04/01

写真

とってもとろける~~♪おいしいどて煮が出来ました★ご飯進みますね

こずず

つくれぽありがとう~とろとろでおいしそうですねぇ♪

07/11/17

First tsukurepo mark
写真

初めて挑戦してみました すごくおいしくて定番になりそうです^^

..YU-KI...

ありがとうございま~す♪野菜も味がしみて美味しいですよねぇ~