お茶うけにぴったりのおから入り小倉ケーキ

お茶うけにぴったりのおから入り小倉ケーキ
とってもしっとりした優しい味です。
お茶にも紅茶にも合いますよ。

材料

卵白
4個分
薄力粉
60g
おから
30g
砂糖
50g
ゆであずき缶
200g

1

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卵白をよく泡立てて、砂糖を数回に分けて入れ更によく泡立てる。

2

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①に薄力粉をふるって入れ、おからも入れてさっくり混ぜる

3

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ゆであずき缶を②に入れ混ぜる。

4

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バターを薄く塗った型に③を流しいれ、170度に予熱したオーブンで25分焼く。

5

焼きあがったら、熱いうちに型から出して網の上で冷ます。

コツ・ポイント

卵白だけなので薄力粉と混ざりにくいのですが練らないようにさっくり混ぜてください。

このレシピの生い立ち

市販の大納言ケーキからヒントを得た母秘伝の小倉ケーキです。
レシピID : 453978 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

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