プルプルジャン(韓国風辛子味噌)

プルプルジャン(韓国風辛子味噌)
ヒー!って辛い、そして美味しい和辛子使用のコチュジャン風タレ。(画像・下)※プルプルジャンは勝手な造語です。「プル=火を吹きそう」なガツンと辛いつけ味噌。和辛子ってすごいなーと思ったタレ。肉との相性,最高!

材料

和辛子
小さじ1
おろし玉ねぎ
大匙1
おろし生姜
大匙1
味噌(甘口推奨)
大匙1
トマトソース
大匙1
小さじ1

1

和辛子(粉タイプ)は熱湯で練る。

2

残りの材料とよーく混ぜる。

3

写真

これ↑(鶏のタッハンマリ風:骨付き鶏肉・大蒜・しょうが・白葱・ジャガイモ)用につくりました。ほんと美味しかった。

コツ・ポイント

唐辛子=ウマ辛い、和辛子=香りよくめちゃ辛い のドッキング。トマトソースでちょっと丸み・酸味をつけてみる。

このレシピの生い立ち

タッハンマリ(韓国の丸鳥水炊き)のつけダレがイメージ。
レシピID : 453984 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

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