細いもちゃん歓迎♪さつまいものスープ

細いもちゃん歓迎♪さつまいものスープ
息子が芋ほり遠足で掘ってきた細いさつまいもをうまく使いたくて作りました。
クリーミーかつほんのり甘いスープです(°∀°)b

材料 (二人分)

さつまいも@細いものがよい
小1本
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
牛乳
1カップ
バターまたはマーガリン
10グラム
小麦粉
大さじ1

1

さつまいもは輪切りにして、水にさらしアクをぬく。
玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンも1センチ四方程度に切る。

2

バターを鍋に入れて熱し、玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
ベーコンの脂が出てきたら、小麦粉を振り入れ、焦げないように炒める。

3

小麦粉が粉っぽくなくなったら、さつまいもと水1カップ、ブイヨンを入れて、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

4

牛乳を入れて、塩コショウで味を整える。
器に盛ったら、パセリを振っても。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

子供が芋ほり遠足で掘ってきたさつまいも。
細いものが多かったのですが^^;
レンジでふかしたりしても、細いものは硬くなりがちですよね。
そんな細いもちゃんをうまく使って、子供においしいって言わせたくて考えました。
レシピID : 453991 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/03

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