寿司屋の娘が作る☆簡単絶品いなり寿司

寿司屋の娘が作る☆簡単絶品いなり寿司

Description

子供から大人まで大好きないなり寿司!
お揚げがジューシーで、ふわっとした絶品いなり寿司が簡単に作れます!

材料 (10個)

〈酢飯〉
2合
◆酢
大さじ2と2/3
◆砂糖
大さじ2と2/3
◆塩
小さじ1
〈お揚げ〉
油揚げ
大5枚
◯醤油
大さじ3
大さじ3
◯砂糖
大さじ3
◯水
300cc

作り方

  1. 1

    写真

    米2合をいつもより硬めに炊く。

    調味料◆を合わせレンジで1分間温め砂糖を溶かす。

  2. 2

    写真

    油揚げは箸などで転がし、平らにしておく。
    (この作業をする事で開きやすくなります♩)

  3. 3

    写真

    半分に切り、少し開いておく。

  4. 4

    写真

    熱湯で1、2分間茹でて、油抜きをする。

  5. 5

    写真

    ザルにあげ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで軽く水分を取る。

  6. 6

    写真

    ◯と油揚げを弱火で煮る。
    落し蓋をしましょう!)
    今回は、アルミホイルで代用しました。

  7. 7

    写真

    ご飯が炊けたら(1)の寿司酢を入れ、切るように混ぜる。
    時々混ぜながら人肌ぐらいの温度にする。

  8. 8

    写真

    酢飯は乾燥しないように、
    濡れ布巾や濡らしたキッチンペーパーを上からかぶせるのがオススメです。

  9. 9

    写真

    煮汁が少し残ったぐらいで、火からおろして味を染み込ませる。

  10. 10

    写真

    揚げの煮汁を手で軽く絞り、俵型にした酢飯をそっと詰める。
    これで完成です☆

  11. 11

    写真

    中の具材は
    ごま、ふりかけ、ひじき、など
    お好みでどうぞ♩

  12. 12

    写真

    お弁当にも入れてみました★

コツ・ポイント

お揚げはしっかりと味を染み込ませましょう。
具材は好きなものを入れると色んな味が楽しめます♩

このレシピの生い立ち

親元を離れ暮らしているため、幼い頃から食べてきた父のいなり寿司を自分で再現したいと思い、作ってみました。
レシピID : 4540185 公開日 : 17/05/23 更新日 : 20/05/09

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