豚肉のピカタ

肉を何度かフォークで刺し、両面に塩コショウをする。

肉全体に薄く小麦粉をまぶす。

トレーに★を入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油とバターを入れ、熱する。

フライパンに肉を入れる。
トレーに卵液が残っていたらスプーン等ですくって肉に乗せる。

弱火〜中火で、片面4~5分ずつじっくりと焼く。