追悼小林カツ代 ひき肉と野菜の混ぜるだけ
作り方
-
-
1
-
硬めに戻した春雨は熱湯でサッと茹で、水洗いしてざるに取り、食べ良い長さに切る。
-
-
-
2
-
器にきゅうり、レタス、トマト、春雨の順に重ねて盛り付ける。一番上は春雨よ。間違えちゃダメよ。
-
-
-
3
-
フライパンを熱して油をひき、にんにくとひき肉を入れて手早くほぐしながら炒める。
-
-
-
4
-
まだ挽き肉が生っぽいなあという所で調味料#を全て加える。強火で挽き肉にしっかり火を通す。
-
-
-
5
-
熱々の挽き肉を汁ごと、器に盛り付けた具材の上に乗せる。
-
-
-
6
-
食べる時にゴマ油を回し掛け、下から全体をよく混ぜて、出来上がり。我が家ではこの料理を「混ぜるだけ〜!」と呼んでます。
-
コツ・ポイント
段々に重ねた野菜にアツアツのミンチを乗せて、暫くおくとジワ〜ッと下まで味が染みて、野菜が柔らかくなったら食べごろよ〜!良く混ぜてね〜。
このレシピの生い立ち
小林カツ代先生曰く「ひき肉料理は、包丁で肉を切る必要も無く、衛生面からも安心、夏にオススメ」しかも美味しくて、とっても簡単。我が家ではサラダという枠では無く、麺類の主食として1人で2人分食べますよ。
食べるときは良くかき混ぜて食べてね。
食べるときは良くかき混ぜて食べてね。