ホシノ酵母でバターロール

ホシノ酵母でバターロール
ちょっと小さなバターロールです。初めての酵母使い。初めてのバターロールです。 1個132kcal

材料 (14個)

300g
ホシノ酵母
26g
(無塩)バター
60g
砂糖
24g
3g
1個
牛乳
120ml位(卵と合わせて170g)
ドリュウル
※ 溶き卵
25g
※ 水
大匙1

1

バターと牛乳を室温に戻しておいて HBに入れます。強力粉、砂糖などの材料を全部入れて、「天然酵母 生地つくり」コーススタート。  4時間。

2

生地ができあがったら、軽くガス抜き。
14等分します。
(40g/個)
丸めて、クッキングシートに並べて、ラップを軽くかけてベンチタイム 20分。

3

生地を転がして、円錐形に麺棒で軽く伸ばします。
幅の広いほうから巻き始め、細い先のまき終わりが下に来るようにします。
 
クッキングシートを敷いた天板に並べて、霧を吹いてから、オーブンに入れます。
発酵機能で 40分。

4

溶き卵を水で薄めた ドリュウルを刷毛で塗って、180度に余熱したオーブンに入れます。 
我が家のオーブンは上・下の2段なので、上段。

180度で焼きます 12分。

コツ・ポイント

料理集には 付属のカップで量るように 牛乳の量が ml単位で書いてありました。 初めてトライするわりに 面倒なので(汗)そのままケースに 卵と合わせて170gとしてしまいましたが、うまくいきました。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリー HB-10の料理集から。
レシピID : 454047 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

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