トロトロ半熟煮卵( ゚Д゚)ウマー

トロトロ半熟煮卵(  ゚Д゚)ウマー

Description

いつも忘れる半熟卵のゆで時間⏳  

色んなものに乗せたり、入れたり、便利なつくおき1品
(卵は常温で!)

材料

【半熟卵】
生卵
人数分(好きなだけ)
大さじ1(適当に…)
【漬け汁】
醤油
100cc
キザラ
大さじ1~2杯
30cc
30cc
約50cc
昆布
3~5センチ

作り方

1

【半熟卵】
鍋に卵が浸かるくらいのお水と酢を入れて沸騰させる

2

沸騰したら、オタマなどでそろりと入れてあげる。

3

最初のうちは黄身が真ん中に行くように、優しく卵をかき混ぜる。6分経ったら火を止め流水で冷やす。

4

中身が柔らかいので優しく殻を剥いておく。

5

写真

【漬け汁】
★の材料を小鍋で煮立たせて、冷ましておく。

6

写真

しっかり漬け汁が冷めたら、半熟卵をソロリと入れて1晩(最低)~1日は冷蔵庫の中で漬けておく。

7

ラーメンにでも、お弁当にでも。おつまみにでも、召し上がれ★

コツ・ポイント

半熟卵はこれでもか、って位冷やして下さい。余熱でけっこう硬くなってきます。
※ゆで時間目安
常温卵……6分
冷蔵庫からの卵……8分(ひび割れやすくなります)

◆醤油は九州仕立ての甘めてす。

このレシピの生い立ち

美味しい煮卵入れて、ラーメン食べたかったので(*´ 艸`)
レシピID : 4540564 公開日 : 17/05/30 更新日 : 19/07/07

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