ねっとり濃厚。絶品大人の生チョコプリン

なべに生クリームと細かく砕いたチョコレートを入れ、極々弱火にかけてチョコレートを溶かす。

火から下ろし、人肌の温度まで冷めたら、卵黄を一つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。泡だて器を使う場合は泡を立てないように注意。

ヴァニラエッセンスを加え、ラメキンに流し込み、アルミホイルでふたをする。

予め１６５度に熱したオーブンで２５～３０分焼く。表面が固まったら出来上がり。温かいままでも、冷蔵庫で冷たく冷やしても（温かいと濃厚なスフレ、冷やすと生チョコのような食感です）。