抹茶ケーキ

抹茶ケーキ
ロールケーキの組み合わせで1つのケーキにしました。

材料

★スポンジケーキミックス
50g
★牛乳
1/2T+1t
★卵
M1個
★抹茶
1/2T
☆砂糖
1/2T
☆抹茶
1t
☆ホワイトチョコレート
20g
カスタードクリーム(レシピID:445274)
卵1/2個分

1

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【ロールケーキ生地】卵を少しほぐし、スポンジケーキミックスと牛乳を入れて、もったりとするまで、3~4分高速で攪拌する。スポンジケーキミックスを使わない場合はレシピID:455187を参考にしてください。

2

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クッキングペーパーをしいたトレーに平らに広げて、170度に予熱したオーブンで15分焼いて冷ます。

3

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カスタードクリームを平らに広げる。

4

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長方形に4等分に切って、端から丸めていく。1つ目を丸めた上から2つ目を丸めて・・どんどん大きなロールにしていきます。

5

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【抹茶クリーム】ホイップクリームに砂糖を入れて泡立てる。耐熱容器に、抹茶とホワイトチョコレートとホイップしたクリームを1Tほど混ぜ、湯煎するかチンして溶かし、冷めてから残りのホップしたクリームに混ぜる。

6

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4の上に抹茶クリームを塗り、抹茶をふって、ホワイトチョコレートを切ったものを乗せる。

コツ・ポイント

カスタードクリームは、全卵を使ってしっかりした生地に仕上げ、砂糖は1/2T使っています。この半分を抹茶ケーキ、半分をチョコケーキに使いました。

このレシピの生い立ち

20年近く前の雑誌に載っていたチョコレートケーキがこのような作り方でした。縦に層ができているのがおもしろいなと思いました。中に入れるクリームは、カスタードではなくほかのクリームでもいいと思います。
レシピID : 454073 公開日 : 07/11/04 更新日 : 07/11/04

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