ご飯にお酒に♪姫竹とかつおそぼろの味噌煮

姫竹は皮をむき、たっぷりのお湯で6～8分程茹で、半日ほど水に晒してあく抜きする。（途中で水を換える。）

下茹でした姫竹は斜め切りに、かつおはスライスする。

フライパンにごま油をひき、かつおに火が通るまで両面焼く。
ほぐれる位になったら軽くほぐし、姫竹を加えてさっと炒める。

好みの具合まで煮詰まったら味噌を溶かして全体を混ぜ、味が馴染む程度にさっと煮る。